Tahu Asam Pedas

Bahan resep masakan tahu Asam Pedas Tahu Asam Pedas

• 2 buah tahu putih, potong dadu
• 1 buah tomat, potong kasar
• 1 lembar sawi hijau, iris halus
• 350 cc kaldu ayam
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 1/4 buah bawang bombay, cincang
• Minyak secukupnya untuk menumis

Bumbu Membuat resep masakan tahu Asam Pedas

• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh cuka dapur
• Garam, gula, merica secukupnya

Cara Membuat masakan tahu Asam Pedas

Tumis bawang bombay sampai harum
Tambahkan bahan lain. Masak bahan sampai semua matang.
Angkat dari api. resep masakan tahu Asam Pedas Siap dihidangkan.
Untuk 4 porsi

Opor Ayam Cap Go Meh

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam kampung, potong 8
• 100 gr kacang kedelai sangrai, tumbuk halus
• 50 gr udang kering, tumbuk halus
• 1 jari kunyit
• 5 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 1 buah cabai merah, buang biji
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1.200 cc santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap, jika suka
• 1 sendok makan gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• Lontong siap beli secukupnya

Cara Memasak

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, daun salam, serai, garam, penyedap rasa, ketumbar, gula pasir, santan. Masak sampai empuk.
2. Angkat, taburi dengan kacang kedelai, udang kering. Hidangkan dengan lontong.

Untuk 8 porsi

onde onde isi telur

Bahan bahan yang diperlukan

• 125 g gula pasir
• 25 g mentega/margarine/shortening
• 2 butir telur
• 250 g tepung terigu
• garam sedikit
• 1 sendok teh baking powder
• air secukupnya (untuk mencelup bola-bola adonan)
• 100 g wijen
•  minyak untuk menggoreng

Cara membuat onde onde isi telur

1. Kocok gula pasir dan mentega/margarin/shortening sampai putih, lalu masukan telur satu persatu sambil terus di kocok sampai putih dan naik.
2. Sementara itu, campur jadi satu: tepung terigu, garam dan baking powder, lalu masukan kedalam telur kocok, aduk sampai rata.
3. Bentuk jadi gulungan memanjang, potong-potong menjadi 25 bagian, masing-masing dibulatkan.
4. Panaskan minyak, celupkan setiap bulatan onde onde kedalam air, gulingkan ke wijen, lalu goreng dalam minyak yang tidak terlalu panas sampai matang dan berwarna kecoklat-coklatan dan pecah, angkat.

Untuk 25 potong.

Tahu Goreng bungkus kulit lumpia

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
1 buah tahu cina, dihaluskan
100 gram wortel parut
50 gram ayam giling
1 butir telur, dikocok lepas
50 gram tepung terigu protein sedang
18 lembar kulit lumpia, dipotong kotak kecil
18 lembar kucai, seduh, tiriskan
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir


Cara membuat:

1. Campur tahu, wortel, ayam giling, telur, tepung terigu, dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Ambil kulit lumpia. Sendokkan isi. Ikat dengan kucai. Goreng sampai matang dan kuning kecokelatan.

Untuk 36 buah

Tempe Orek

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
250 gram tempe, dipotong lebih tebal dari korek api, digoreng kering
3 sendok makan bawang putih goreng
5 butir bawang merah, dihaluskan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 buah cabai hijau besar, diiris serong
1 buah cabai merah besar, diiris serong
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan gula merah
50 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis


Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai kental.
4. Masukkan tempe. Aduk sampai bumbu terbalut.

Tempe Mendoan

Bahan bahan :

• 15 potong tempe mendoan, (setelah potong tipis lebar)
• 200 gram tepung terigu yang bagus
• 250 cc air putih
• 2 batang daun bawang, diiris halus halus
• secukupnya Minyak goreng

 Bumbu Tempe Mendoan yang dihaluskan:
 
    4 siung bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sendok makan ketumbar
    5 butir kemiri
    1 cm kencur
    1 cm kunyit, bakar
 

 Untuk Sambalnya butuhkan bahan:

    10 cabai rawit segar
    5 sendok makan kecap manis merek apa saja

Cara Membuat Tempe Mendoan asli :

1. - Pertama tama Campur jadi satu semua bahan yaitu tepung terigu,air putih, bumbu yang dihaluskan, daun bawang serta garam
2. - Kemudian aduk aduk sampai rata, celupkan dengan hati-hati (takut bubuk) semua potongan tempe ke dalam adonan tepung.
3. - Terakhir Goreng dalam minyak yang panas, sebentar saja asal menguning keemasan jangan terlalu lama.
4. - Angkat dan hidangkan hangat-hangat.

Tempe Bacem

Bahan yang diperlukan

• 1 papan Tempe lalu dipotong-potong
• Air kelapa dari 1 buah kelapa
• 100 gram gula merah
• 2 sendok makan kecap manis merek apa saja
• 1 cm lengkuas lalu dimemarkan atau digeprek
• 2 lembar daun salam
• minyak goreng secukupnya

Bumbu resep tempe bacem yang dihaluskan

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh jintan
• 1 sendok teh garam

Cara membuat tempe bacem

1. Pertama Taruh potongan tempe tadi dalam panci, lalu Tuangi air kelapa, bumbu yang sudah haluskan, dan bumbu-bumbu lain diatas.
2. Masaklah semuanya hingga airnya habis atau kering. kemudian Angkat.
3. Langkah selanjutnya Goreng tempe tersebut dalam minyak di atas api sedang, biarkan sampai kecokelatan.
4. Angkat dan biarkan supaya minyaknya turun. Selesai.